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還有幾天，就將迎來節假日調整之後的第一個端午節。超市、商場等櫃臺上的粽子開始唱起瞭這個傳統節日的主角，並且粽子越做越高檔——
粽子禮品化越來越明顯
近日，記者發現，與往年相比，今年粽子的種類更豐富、花樣更多。除瞭經典的豆沙、蜜棗、八寶、鮮肉餡之外，蛋黃、花生、水果餡的粽子也擺滿瞭各個貨架，數一數，足足有十幾種不同口味的粽子。而從品牌上看，除瞭老牌的“五芳齋”、“稻香村”、“黃天源”等，浙江、廣東、臺灣等一些外地品牌的粽子也紛紛進入蘇州市場，搶占市場份額。
與此同時，粽子的形狀也較往年推陳出新，有袖珍粽、菱形粽、錐形粽、枕頭粽、龍舟粽等外形。不過，與簡裝粽子相比，禮盒裝的粽子明顯增多，更是今年粽子市場的最大特點。
禮品粽“吃的人不買”
與前幾年的“天價月餅”相類似，一些禮品化的粽子越來越向“豪華路線”靠攏。“買的人不吃，吃的人不買”，鳳凰街上蘇州綠意生態農產品有限公司總經理趙慧玲對這種“豪華粽子”這樣評價，“在我的店裡，禮品裝的粽子每盒75元到138元之間的價格，銷量最好。剛剛就有一個單位一下子拿瞭100盒單價為75元的盒裝粽子，聽說是給單位職工端午節的福利。近一個星期，這種禮品裝粽子的訂單每天都有五六單，大多是單位用來送禮或內部的職工福利。而一般老百姓自己吃，還是買散裝的合算。”
價廉物美的白水粽最好銷
在大儒巷，平常經營面點的老趙夫妻倆最近一個月也賣起瞭粽子，在他的攤位上，粽子的品種也有六七種，白水的、赤豆的、蜜棗的、豆沙的、肉的，不同品種用紮粽子的繩的顏色來區分。在他這裡，最便宜的粽子就是白水粽，才8毛錢一個；貴一點的豆沙粽，也隻要一塊五毛一個。
老趙的攤位旁架瞭兩隻煤球爐，正“咕嘟、咕嘟”地煮著滿滿的兩大鍋粽子，粽子的清香傳出老遠。他切開一隻豆沙粽，看到靠近豆沙的糯米還是白的，又丟瞭進去，“粽子都是自己包的，然後煮。像這種豆沙粽，最難煮熟，尤其是米和豆沙混合的地方，由於有糖分在裡面，同樣煮一個小時，這裡的米還是生的。這些豆沙粽我用瞭最好的赤豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹紮時餡裡還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。不過，最好銷的還是白水粽，又便宜，而且粽子味濃，年紀大一點的人都喜歡吃。”
關鍵詞：
端午節，粽子禮品化
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