2014年7月22日星期二

半山Go Green鮮美有機營食



半山Go Green鮮美有機營食


















半山Go Green鮮美有機營食






中環蘇豪區酒吧林立,拾級而上到達半山,依然美食處處。最近半山堅道及般咸道一帶,開有不少新店,包羅本地有機素食、東京流行的日式班戟,以及紐西蘭人主理的炸魚薯條,漸漸形成一個國際美食小區!  本地蔬菜入饌  剛在半山堅道開業的IPC Foodlab,茹素人士絕不會陌生,其粉嶺總店於工廈開設垂直有機種植場,推廣Farm to Table飲食主義。店方在新界設有十多個有機農場,每天早上採摘蔬菜後,直送餐廳入饌,特別新鮮可口。另供應外賣沙律,以及新鮮果汁、本地鮮牛奶等,方便繁忙上班族作為輕便的營養午餐。  負責設計有機菜單的廚藝總監Jeremy Biasiol大有來頭,曾任職多家米芝蓮餐廳,經驗豐富。餐廳有機素饌多元化,小記推介香草配姬松茸清湯及咖喱雜菜藜麥,前者以自家種植的姬松茸炮製,菌味清幽,具抗氧化功效;後者選用藜麥,配以紅椒、松子仁、青瓜粒及咖喱汁,健康醒胃。另有肉饌供應,但不售紅肉。新店以木色做主調,設有落地大玻璃,引入自然光,貫徹省電環保概念,感覺悠閒舒適。店內設有雜貨架,售賣自家製果醬、蜜糖、進口有機橄欖油、盒裝麥片等,方便客人買回家炮製營養美食。  IPC Foodlab  地址:半山堅道38號瑧環地下A鋪  查詢:2810 6083





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